[정성가득 만두] 비비O 아니죠 손만두 맞쥬- 김치만두편

안녕하세요!

일이 조금 바빳어서

사진만 찍어놓고 티스토리를 못했어요ㅠㅠ

이러면 앙대에!!

 

오늘은 예~~~전에는 설날때 집에서 직접 만든 손만두를 먹을수있었는대

요즘에는 냉동만두들이 너무 간편히 나와서 사실 잘안만들어 먹고 그냥 사먹었죠

 

하지만! 사먹는 음식은 아시다시피 염분이 너~~무 높아서!!

건강을 생각해서 손수 만들어봤어요

자 그럼 김치손만두! 김치만두만들기 잘따라오세요!

 

#재료준비

두부 300g

숙주나물 500g

다진돼지고기 400g

만두피 2개
(이건 사요..만들면정말 죽어요..)

옛날당면 500원동전 한뭉치

간장 밥숱갈 5스푼

소금 밥숱갈 1스푼

후추 톡톡톡 4번

계란 1개

다진마늘 밥숟갈 2스푼

 

#1.

당면 불리기

 

사진보다 조금더 넣었어요ㅠㅠ 부족하다 싶어서ㅋㅋㅋ

500원동전 크기정도 넣으면 되요

당면을 반으로 잘라서 찬물에

10분정도 불려주세요!

 

#2. 숙주삶기

 

숙주를 씻는동안 물을 삶아주시고!

이렇게 보글보글 물이끓었을때

 

숙주 투척!

 

숙주의 숨이 죽었다 싶으면 뜰채로 건져주세요!

어차피 만두에 들어갈거여서 너무 익히실 필요 없어요!

 

이제 만두속만들때 수분기가 최대한 없어야 더 맛잇는 만두를 만들수있어요

저의 친구 짤순이를 소개합니다!!
(사진보면...좀..음....음식물쓰레기 같은....)

짤순이가 없었더라면 손으로 물을 다짜야되는대!!

하나쯤 가지고 있으시면 음식하실떄 다방면으로 사용하실수있어요!!

꿀템입니다.

 

물에 불린당면을 건져서 잘개 다져주세요!

당면은 칼로 썰기가 불편해서

그냥 그릇에 두고 가위로 슥슥 잘라주시면 훨~~씬편합니다.

 

두부는 물기를 쪼오~~옥 빼서

(키친다올위에 5분정도 두시면 물기가 많이빠져요!)

 

숟가락으로 간편하게 다져주세요 이게 제일 쉬웠다고 합니다ㅋㅋㅋㅋ

 

대망의 다진고기!!역시 음식에는 고기가 들어가야 맛있는거 아시죠?(고기파..)

다진고기를 후추/간장/소금 을넣고 쉐끼쉐끼

비닐장갑끼고 잘비져주세요

혹시모를 잡내를 대비해서 다른재료와 섞지않고 다진고기만 먼저 간을 해주었습니다.

 

김치도 요렇게 만두속으로 사용하기 좋게 잘게 다져주세요!!

만두에 김치가 크면...으으으으

 

피..피..핏물이아니라!!

김치국물이에요...ㅋㅋㅋ

김치 조금인대 김치국물이 정말 엄청많이나와요ㅠㅠ

짤순이가 없었더라면..손으로 전부 짯어야되는..슬픈현실....

*짤순이 PPL아님...

위의 사진에서 보였던 김치가 요렇게 수분이 쪼옥 빠졌습니다.

**음쓰아님....

 

짜자잔 이제 여기까지 왔으면 반은 다온거에요

** 핵심포인트
모든 재료는 잘게 다지는게 핵심포인트입니다!

 

비닐장갑을 끼고 쉐끼쉐끼 잘비벼주세요!!

돼지고기를 먼저 볶아서 만드는 방법도 있지만

저는 따로 볶지않고 **고기육수를 지키기 위한 방법을 선택했습니다

 

한땀한땀 손으로 만두를 빚어보아요 아이참...

왜이렇게 어려운지 여기저기 터지고...ㅋㅋㅋㅋ

사진은 멀쩡한걸로 (아시죠 다들?)

 

요렇게 끓는 물에 만두를 살포시넣어주고

 

아유 속이 꽉찬 알찬 손김치만두입니다!

 

사실 이북만두 스타일이라 싱거운 맛은있어요

하지만! 오늘만든 김치만두의 목적이 뭐지요!?

시중에 사먹는 만두들이 염분이 높아서 염분을 낮춰서 만들었자나용?

이것도 이것나름대로 맛잇습니다!

 

만든 만두들은 전부다 삶아서! 식힌 다음에

소분해서 냉동실에 넣어주세요!

그럼 다음에 먹을때 전자레인지만 돌려도 편하고 맛잇게 먹을수있어요!

 

여러분 맛있게 먹으면 0칼로리 아시죵?!

 

그럼 여기까지 김치손만두!김치만두! 였습니다!